Когато говорим за еспресо, повечето хора си представят тъмно, силно и интензивно кафе с плътен вкус и наситен аромат. Напоследък обаче все по-популярно става блонд еспресо – по-лека алтернатива на любимата напитка. Какво всъщност представлява то, как се приготвя и с какво се различава от класическото еспресо? В тази статия ще ти разкажем всичко, което трябва да знаеш за него.

Какво е блонд еспресо?

Блонд еспресо (Blonde Espresso) е вид еспресо, приготвено от по-светло изпечени кафени зърна. Докато традиционното еспресо използва тъмно или средно тъмно изпечени зърна, блонд еспресото залага на светло до средно изпичане. Резултатът е напитка с по-леко тяло, по-мека горчивина, по-висока киселинност и често с изразени плодови или флорални нотки.

Терминът „blonde roast“ (буквално преведен “светло изпечено”) произлиза от цвета на зърната след изпичане — те са по-светли от типичните еспресо зърна и имат по-сух, матов външен вид.

С какво се различава блонд еспресото от класическото?

Основната разлика между блонд еспресото и класическото е в нивото на изпичане на зърната. Това пряко влияе на вкуса, аромата и съдържанието на кофеин. 

Вкус – блонд еспресото има по-лек, по-мек вкус, често с плодови, цитрусови или флорални нотки. Традиционното еспресо е по-силно, с горчиви нотки.

Киселинност – блонд еспресото е с по-висока киселинност, което му придава свежест и яркост. Това не трябва да се бърка с кисел вкус — по-скоро говорим за жив, леко тръпчив профил.

Кофеин – изненадващо за мнозина, по-светло изпечените зърна съдържат повече кофеин от тъмните. Това означава, че блонд еспресото може да е по-енергизиращо от класическото, въпреки лекия му вкус.

Тяло – класическото еспресо е с по-плътно и „тежко“ тяло, докато блонд еспресото е по-леко и по-гладко.

Кой би харесал блонд еспресо?

Блонд еспресото е идеалният избор за хора, които:

• Предпочитат по-мек и балансиран вкус;
• Не обичат прекалено горчиви кафета;
• Търсят нещо различно от класическото еспресо;
• Обичат да усещат повече естествени аромати и киселинност;
• Обичат кафе напитки с мляко – блонд еспресото се комбинира отлично с мляко, без да доминира над него.

Това го прави чудесна основа за напитки като лате, капучино или айс лате, особено в летните месеци, когато по-леките вкусове са по-предпочитани.

Как се приготвя блонд еспресо?

Процесът на приготвяне на блонд еспресо е същият като при класическото – с кафе машина. Разликата е само в самите зърна и тяхното изпичане. 

Блонд еспресото е освежаваща алтернатива на класическата чаша еспресо и може да те впечатли с вкус и аромат. Подходящо е както за начинаещи, които търсят по-мек вкус, така и за напреднали любители на кафе, които искат да експериментират с нови вкусове и аромати.