Кафето е любимата напитка на цял свят, но малцина знаят подробности и детайли за нея. Днес ви споделяме 12 от най-често срещаните въпроси за кафето и техните отговори. Да започваме!

1. Каква е разликата между кафе Арабика и Робуста?

Арабика и Робуста са двата основни вида кафе зърна. Арабика са известни със своя по-мек, по-сладък вкус, докато зърната Робуста са по-силни, с по-горчив и земен вкус. Арабиката обикновено се счита за по-високо качество и често е по-скъпа, докато Робуста много често се използва в миксове за разтворимо кафе и еспресо поради по-високото си съдържание на кофеин.

2. Колко кофеин има в една чаша кафе?

Количеството кофеин в чаша кафе варира в зависимост от вида му, начина му на приготвяне и количеството. Средно едно еспресо от 100 грама съдържа около 200 милилитра кофеин.

3. Има ли кафето някакви ползи за здравето?

Да, кафето има няколко потенциални ползи за здравето. Проучванията показват, че умерената консумация на кафе може да намали риска от развитие на определени заболявания, като болестта на Паркинсон, Алцхаймер и диабет тип 2. Кафето е богато и на антиоксиданти, които помагат в борбата с възпалението и защитават клетките от увреждане.

4. Как влияе кафето на съня?

Кофеинът, стимулантът, съдържащ се в кафето, може да попречи на съня, ако се консумира твърде близо до времето за лягане. Той блокира аденозин, невротрансмитер, който насърчава съня, като държи организма буден. За да избегнете това, препоръчително е да не пиете кафе поне шест часа преди лягане.

5. Води ли кафето до пристрастяване?

Кафето съдържа кофеин, лек стимулант, който обаче не може да доведе до зависимост, дори да се консумира редовно и в големи количества.

6. Може ли кафето да помогне при отслабване?

Кафето може да помогне при загуба на тегло чрез засилване на метаболизма и увеличаване на изгарянето на мазнини, благодарение на богатото си съдържание на кофеин. Освен това може да потисне апетита при някои хора. Въпреки това, добавянето на захар, сметана или ароматизирани сиропи може да отмени тези ползи. Ако искате да консумирате кафе с цел отслабване, е най-добре да пиете черно кафе или да сведете добавките до минимум.

7. Как трябва да се съхранява кафето?

След като отворите нов кафет кафе, той трябва да се съхранява в затворен контейнер на хладно и тъмно място, далеч от влага, топлина и светлина. Целите зърна се съхраняват най-добре в оригиналната им опаковка или затваряща се с цип торбичка до следващата им употреба. Избягвайте да съхранявате кафето в хладилник или фризер, тъй като това може да внесе влага и да повлияе на вкуса.

8. Каква е разликата между лате и капучино?

Както латето, така и капучиното са напитки на основата на еспресо с мляко, но ключовата разлика е в съотношението мляко към пяна. Латето се състои от повече мляко на пара и тънък слой пяна, което го прави по-кремообразно и по-меко. Капучиното, от друга страна, има равни части еспресо, мляко на пара и пяна, което води до по-силния и ароматен вкус на кафе.

9. Никакъв стимулант ли не съдържа кафето без кофеин?

Кафето без кофеин не е изцяло лишени от кофеин. Въпреки това то съдържа значително по-малко количество стимулант от обикновеното. Процесът на премахване на кофеина отнема 97% или повече от стимуланта. Това означава, че една чаша кафе без кофеин съдържа около 2 мг от стимуланта.

10. Какво е студено пресовано кафе?

Cold brew или студено пресовано кафе се приготвя чрез накисване на едро смлени кафени зърна в студена вода за 12 до 24 часа. Резултатът е меко кафе с ниска киселинност, което обикновено се сервира студено. За разлика от студеното кафе, което се приготвя горещо и след това се охлажда, студено пресованото кафе никога не се излага на топлина, което му придава различен, по-лек вкус.

11. Защо кафето понякога има горчив вкус?

Кафето може да има горчив вкус, ако е прекалено екстрахирано, което се случва, когато водата остане в контакт с утайката от кафе твърде дълго или ако утайката е твърде фина. Варенето при твърде висока температура също може да причини горчивина.

12. Какво е flat white?

Сред най-често срещаните въпроси за кафето е и какво е Flat white. Това е напитка на основата на еспресо, подобна на лате, но с по-малко мляко и по-тънък слой микропяна. Тя идва от далечните Австралия и Нова Зеландия, но бързо набира популярност в световен мащаб заради комбинацията от силен вкус на кафе и кремообразната си текстура, която предлага по-интензивен вкус от лате без гъстотата на капучино.

А вие имате ли други въпроси за кафето? Напишете ги в коментар, а ние от New Coffee World ще ви отговорим!