Искате да запазите аромата и вкуса на кафето за по-дълго, но не сте сигурни как да го постигнете? А чували ли сте за замразяване на кафени зърна? Да, точно така, можете да замразите кафето на зърна, за да го запазите свежо за по-дълго. Но как?

Нека заедно разгледаме стъпките и да уточним най-важните детайли. Ако не успеете да спазите инструкциите, то кафето ви ще добие безжизнен и блудкав вкус. Но ако успеете, то вие ще имате пресни кафени зърна на една ръка разстояние по всяко време. Нека да започваме.

Как да не замразявате кафени зърна?

Поставянето на кафе във фризера кара нивата на влага на зърната да се развалят напълно. Кафеените зърна са „сухи продукти“, които трябва да си останат такива. Те имат много ниско съдържание на влага. Когато ги поставите във фризера, те естествено започват да поглъщат цялата влага. 

Освен всичко това обаче, зърната поглъщат и всички аромати във фризера.

Но как тогава правилно и ефективно можем да замразим кафените зърна? Има само един правилен начин да го направите.

Замразяване на кафени зърна – как?

Стъпка 1 – Намерете херметически затворен контейнер или вакуумен плик. Много съдове пропускат дори и малки количества въздух, затова се нуждаете от качествен такъв, който се затваря напълно.

Стъпка 2 – Разделете кафето на малки части. Когато го вадите от фризера, то трябва да ви е достатъчно за не повече от 3 до 6 дни. Това означава, че не бива да съхранявате големи количества заедно.

Стъпка 3 – Поставете вакуумираните пликове или кутии във фризера.

Стъпка 4 – Когато вадите кафето от фризера, не го отваряйте веднага. Оставете го да се размрази до стайна температура, преди да го отворите. В противен случай зърната ще се навлажнят.

Какви са недостатъците на замразяването на кафе?

Кафените зърна, които са били замразени, нямат дълъг срок на годност. След като се извадят от фризера, те трябва да се консумират в следващите 5 до 6 дни. След това качествата им започват да намаляват.

Кога да замразим кафените зърна?

Когато имате повече кафе, отколкото можете да изпиете скоро. Получавате подаръци, купувате допълнителни пакети на почивка – каквато и да е причината, ако получите повече кафе, отколкото можете да изпиете за 2-3 седмици, просто замразете допълнителното. Ще бъде там, когато сте готови за това.

Когато си купите скъпо кафе и искате да му се насладите по-дълго. Когато се поглезите с луксозен пакет кафе, но не искате да изпиете цялото наведнъж, то тогава е добре да го съхраните. Замразяването на малки партиди е чудесен начин да запазите вкуса и качеството на зърната и да запазите невероятния им вкус по-дълго.

Замразяването на кафени зърна решава някои реални проблеми със съхранението – стига да го направите по правилния начин!