Капучиното е една от най-популярните кафе напитки в цял свят и несъмнено един от фаворитите в Италия. Топлото мляко, гъстата пяна и ароматното кафе създават една вкуса комбинация, която еволюира през годините, за да може днес да бъде това, което всички познаваме и обичаме. В тази статия ще ти разкажем по-подробно за историята на капучиното и как тази невероятна напитка се е зародила.

Кафето преди капучиното

Широката популярност на капучиното и концепцията за самата напитка карат много хора да си мислят, че тя е по-скоро ново изобретение на кафе света. Въпреки това историята на капучиното е дълга и богата, наситена с интересни факти и ценена от поколения в Италия и континентална Европа.

Преди капучиното да придобие своята голяма слава, консумацията на кафе из различните страни в Европа е следвала традиционния османски метод на приготвяне. Той наподобява на съвременния процес на приготвяне на турското кафе. Според него водата се вари заедно с кафените зърна, а понякога, за по-добър вкус, се добавя и захар.

До края на 1700 г. британците и французите започват да възприемат практиката на филтриране на кафени зърна, като постепенно се отклоняват от вареното кафе. През този период за първи път е измислен терминът „капучино“, въпреки че не описва напитката, каквато я познаваме днес.

Произходът на името „Капучино“.

Предшественикът на капучиното е познат още и като „Kapuziner“ – напитка, която дебютира във виенските кафенета още през 1700 г. Описанието на тази нова напитка диктува, че тя комбинира кафе със сметана и захар.

Получената смес има кафяви оттенъци, много подобни на одеждите, които по това време носят монасите капуцини във Виена. От там идва и името на тази нова напитка – капучино.

Раждането на капучиното

Въпреки че името „Kapuziner“ носи началото си от австрийската столица, капучиното, такова, каквото го познаваме днес, всъщност е изобретено в Италия. Там то придобива и модерното си име – „Cappuccino“. Напитката се появява в началото на далечната 1901 г., малко след като е въведена и машината за еспресо. Въпреки това за съществуването му не е документирано до 1930 г.

Капучиното бързо става популярно в кафенета и ресторанти и все повече хора проявяват интерес да го опитат. Кафе машините по това време също са различни – обемни и трудни за опериране. Това означава, че повечето от тях са се намирали в специални кафенета и барове и са управлявани от обучени баристи.

Италианската кафе култура дължи много на капучиното. Именно то е карало хиляди хора да прекарват часове на тези места, споделяйки времето си с приятели, в дълги разговори, наслаждавайки се на кафето.

Еволюция и глобализация на модерното капучино

Капучиното става истински популярно след края на Втората световна война. Трансформациите в кафе машините и значителното улеснение на работата с тях правят напитката достъпна за много повече хора.

Капучиното бързо става популярно из континентална Европа, но историите за добрия вкус на горещата напитка се разнасят и още по-далеч. След разпространението на иновативното кафе в европейските страни, то започва да се консумира и в Австралия, Южна Америка и други места по света.

По-късно, през 90-те години, културата на пиене на кафе придобива съвсем нов облик. Хората започват да приемат ритуала като неизменна част от ежедневието си. Той позволи на любителите на кафето да се наслаждават на напитките в кафенета и ресторанти. А там все по-често започна да се предлага и капучиното.

Иновативната топла напитка определено изненадва света, но той я приема с интерес и с широко отворени ръце. И въпреки че днес историята на капучиното не е толкова известна, то все още е любимата напитка на мнозина. Заповядай в New Coffee World, за да се насладиш на едно уникално капучино с дългогодишна история и богат аромат.