Чували ли сте за студено пресовано кафе или иначе казано колд брю? Е, то се превръща във все по-популярен начин за приготвяне на напитката и днес милиони хора по света го предпочитат пред традиционното кафе. Но какво представлява то, как се приготвя и какви са предимствата му? Нека разберем в тази статия!

Как се приготвя студено пресовано кафе или колд брю?

Студено пресовано кафе се приготвя чрез накисване на смляно кафе във вода за няколко часа при студена или стайна температура.

Този бавен процес на приготвяне при ниска температура придава на вкуса на напитката много по-различен почерк. Обикновено колд брю се описва като по-меко, с по-ниска киселинност.

Студеното приготвяне на кафе използва силата на времето, вместо тази на температурата, за да осигури необходимата екстракция за напитката. Това може да отнеме между 8 и 24 часа, в зависимост от това какъв вкус бихте искали да постигнете.

Студено кафе и студено пресовано кафе – едно и също ли е?

За разлика от студеното кафе, което се вари с гореща вода и след това се охлажда с лед, студено пресованото кафе се приготвя чрез накисване на смляното кафе в студена вода за период от време. Това е и ключът в разликата на вкусовете.

Процесът на варене и дългият период на екстракция позволяват на кафето да придобие различен, по-мек аромат.

Студено пресованото кафе или колд брю можете да разредите с мляко или вода, както и да подсладите с бита сметана или различни сиропи.

Студено пресованото кафе се използва широко за приготвяне на напитки, като студено лате или ледена мока. Въпреки това то често се консумира и като готова за пиене напитка.

Може да съхранявате колд брю хладилника си до две седмици. Така не е нужно всеки ден да отделяте време за приготвяне на кафе.

Предимства на студено пресованото кафе

Приготвянето на колд брю е чудесен начин да използвате стари кафе зърна – така можете да оползотворите всички запаси, без да е нужно да изхвърляте стари опаковки от кафе.

Освен това лесно можете да приготвите по-големи количества студено пресовано кафе, което да държите в хладилника дълго време. Така можете да се снабдите с кафе за до две седмици напред, осигурявайки си чудесна прохлада за всеки ден.

Студено пресованото кафе има по-ниска киселинност от горещо свареното кафе от същите зърна. Това означава, че то ще бъде по-меко и сладко, а освен това няма да дразни стомаха.

По-силно ли е студено пресованото кафе?

Едно от най-честите схващания за студено пресованото кафе е, че то е винаги по-силно и с по-високо съдържание на кофеин.

Колд брю обикновено се приготвя с по-голямо съотношение кафе към вода, което съответно означава, че то ще съдържа повече кофеин.

Въпреки това подготовката на напитката често не спира до тук. Много хора предпочитат да разредят концентрата с още вода, лед, мляко или дори бита сметана и други добавки. Това намалява съдържанието на кофеин в една порция от студено пресовано кафе.

Освен ако не обичате да консумирате силното колд брю директно след екстракцията, то тогава шансовете да приемате повече кофеин са много ниски.

Заповядайте в New Coffee World, където можете да се насладите на любимото си кафе по всяко време.