Flat white е популярна кафе напитка, известна със своята кадифена текстура и богат, балансиран вкус. Нека разгледаме какво точно представлява тя и как можете да си я приготвите сами у дома. Да започваме!

Какво е Flat White?

Flat white е кафе напитка на основата на еспресо, която е подобна на лате, но притежава някои ключови разлики. Състои се от доза еспресо, Комбинирана с разпенено мляко на пара, с кадифена текстура на микропяна.

За разлика от латето, което има по-дебел слой пяна, или капучино, което има равни части пяна и мляко, флет уайт има по-тънък слой пяна и по-кремообразна консистенция. Тя се създава чрез аериране на млякото по-малко, отколкото за капучино, което води до по-гладка, по-интегрирана комбинация от кафе и мляко.

Отличителните характеристики на флет уайт го правят любимо за тези, които се наслаждават на силния вкус на еспресото, но ценят кремообразността, която млякото добавя към напитката. Съотношението на млякото към кафето в напитката позволява на ароматите на еспресото да се отличават, като същевременно осигурява меко и копринено усещане за мляко.

Откъде идва Flat White?

Произходът на флет уайт често се свърза с Австралия и Нова Зеландия. Въпреки че е трудно да се определи точният му произход, повечето източници са съгласни, че то се появява за първи път през 80-те години на миналия век като отговор на капучиното с твърде много млечна пяна, което е популярно по това време. Баристите в Австралия и Нова Зеландия започнаха да приготвят кафе напитка с по-малко пяна, която бързо приема наименованието “flat white” поради плоската си, гладка повърхност.

В Австралия някои приписват еспресо бар Moors в Сидни за популяризирането на флет уайт. Други посочват различни кафенета в Нова Зеландия, които са сервирали напитката по едно и също време. Независимо от точното си родно място, флет уайт бързо се превръща в любима напитка в кафенетата в двете страни, печелейки популярност с богатия си вкус и кадифена текстура.

В началото на този век флет уайт си проправи път към Обединеното кралство, където беше прегърнато от любителите на кафето. А след това се разпространи в други части на света, включително Съединените щати. Флет уайт бързо се превръща в популярен елемент от менюто в много кафенета, включително големи вериги.

Как да си направите Flat White у дома?

Приготвянето на флет уайт у дома е по-лесно, отколкото си мислите, а за целта са ви необходими само няколко неща. Ето как да го приготвите стъпка по стъпка:

Необходими съставки:

• Кафе;
• Мляко;
• Захар по желание.

Начин на приготвяне:

Пригответе едно двойно еспресо. За флет уайт обикновено се използва по-силно съотношение кафе-мляко от латето, така че се препоръчва двойна доза.

Запарете млякото до получаване на микропяна.

Изсипете млякото върху еспресото, като започнете от по-висока позиция и постепенно спускате каната, докато наливате. Тази техника помага на млякото и кафето да се комбинират по най-добрия начин. Именно така се създава характерната плоска бяла текстура с тънък слой пяна отгоре.

Вашето флет уайт трябва да има кремообразна консистенция с аромат на еспресо, балансирано от млякото.

Flat white е кафе напитка, която предлага перфектен баланс между силния вкус на еспресото и кремообразната текстура на млякото. Опитайте нея или другите си любими кафе напитки в New Coffee World.