Ямайка – страната на реге музиката, слънцето, кристално сините води и още какво ли не. Но между тези незабравими изкушения карибската перла крие още една световна призната гордост – своето кафе. Ето как пият кафе по света – Ямайка

Ямайското кафе, особено от района на Синята планина (Blue Mountain), е считано за едно от най-добрите и най-скъпите в света. Как обаче самите ямайци възприемат тази напитка? Как я приготвят, кога я пият и какво място заема тя в ежедневието им? Нека надникнем в една по-малко позната, но изключително интересна страна от културата на острова – начинът, по който Ямайка пие кафе.

История на кафето в Ямайка

Кафето идва в Ямайка през 1728 година, донесено от губернатора на острова сър Николас Лоус. Той засажда първите кафеени растения в районите около Сейнт Андрю. Климатът и географските условия, особено в планинските райони, се оказват идеални за отглеждане на кафе. Богатата вулканична почва, високата надморска височина, честите валежи и умерените температури създават съвършение условия за отглеждане на висококачествено кафе от сорта Арабика.

Днес ямайското кафе Blue Mountain е защитено географско наименование, а продукцията е ограничена и строго контролирана. Голяма част от това кафе се изнася – особено в Япония, която е най-големият му клиент – но на острова също го ценят и почитат.

Как пият кафе ямайците?

На повечето места кафето е необходимост и незаменим сутрешен ритуал. В Ямайка обаче то по-често е свързано със спокойствие, наслада и време, прекарано с любимите хора. Ямайците обичат да започват деня си с кафе, често в комбинация с традиционна закуска – пържени хлебчета, плодове или ястие с риба и банани.

За ямайците кафето е свързано не толкова с ободряване, колкото с удоволствие и събиране – то е част от социалния живот. Съседите често си гостуват за по чаша кафе и разговор, а ароматът му присъства и на пазари, в малки улични павилиони и местни закусвални.

Кафето Blue Mountain

Кафето Blue Mountain е гордостта на Ямайка. То е не просто продукт, а икона, свидетелство за това, че страната може да произведе нещо, което се цени в световен мащаб. Местните фермери са изключително внимателни в отглеждането и събирането на кафеените зърна – всичко се прави ръчно, със страст и уважение към природата.

Зърната се събират само когато са напълно узрели, обработват се внимателно и се сушат на слънце. Всяка партида преминава през строг контрол на качеството. Това обяснява и високата цена на Blue Mountain кафето – но онези, които са го опитвали, казват, че вкусът си заслужава всяка стотинка. Нежен, балансиран, с ниска киселинност и нотки на ядки, шоколад и билки – това кафе се помни дълго.

Кафето като част от ямайската душа

В Ямайка кафето не е просто сутрешна доза кофеин. То е част от идентичността на нацията – нещо, което се предава от поколение на поколение, не само като занаят, но и като отношение. Кафето учи на търпение, грижа и гордост от това, което си създал с ръцете си.

Туристите, които посещават Ямайка, често си тръгват не само с пакет кафе в багажа, но и с ново отношение към напитката – по-бавно, по-внимателно, по-смислено. Да пиеш кафе на терасата на планинска хижа в Сините планини, докато мъглата бавно се разсейва и разкрива зелените върхове – това не е просто момент, това е преживяване.

Ямайка ни учи, че кафето може да бъде много повече от напитка. То може да бъде начин на живот, израз на култура и гордост от местното производство. В свят, в който често бързаме и пием кафето си „на крак“, Ямайка ни напомня да спрем, да усетим аромата и наистина да се насладим на всяка глътка. 

Ако и вие искате да се насладите на следващата си чаша кафе, заповядайте в New Coffee World.