Кафе, основен продукт за много сутрешни занимания и уютни вечери, има история, толкова богата и завладяваща, колкото и вкусът му. В New Coffee World се гордеем, че предлагаме напитки с история. Днес нека се отправим на пътешествие назад във времето, проследявайки корените на любимата ни напитка до древна Етиопия.

   1. Легендата за Калди и танцуващите кози

Една от най-известните легенди, предавана от поколение на поколение, разказва за млад етиопски козар на име Калди:

Случайното откритие: Калди забелязва, че козите му стават енергични, след като ядат плодове от определен храст, и решава сам да ги опита. Приливът на енергия, който изпитал, бил първата известна среща на човека с кафето!

Манастирските напитки: Калди споделил откритието си с местен манастир, където монасите сварили плодовете, за да приготвят напитка, която ги държала будни по време на продължителни молитви. Така кафето започва да се свързва с бодростта и съсредоточаването.

   2. Кафето се превръща в духовно преживяване.

Използването на кафето в древна Етиопия не се ограничавало само до събуждането. То е било дълбоко преплетено с религиозните практики:

Свещени глътки: Вярвало се е, че напитката, приготвена от плодовете на кафето, има духовни свойства, което е довело до включването ѝ в религиозни церемонии.

Монашески медитации: Напитката е позволявала на монасите и духовните водачи да медитират по-дълго време, което ги е свързвало по-дълбоко с духовното.

   3. От плодовете до зърната: Еволюция на консумацията на кафе

Начинът, по който древните етиопци са консумирали кафе, е бил доста по-различен от нашето съвременно еспресо или лате:

Сурово начало: Първоначално кафето е било консумирано. Хората са смесвали плодовете на кафето с масло, образувайки богати на енергия топки.

Примитивни напитки: С течение на времето етиопците започнали да пекат и мелят кафеени зърна, проправяйки пътя към вареното кафе, което познаваме днес.

   4. Разпространение в Арабския полуостров: Преодоляване на континентите

Въпреки че Етиопия е родното място на кафето, то придобива световна популярност благодарение на Арабската империя:

Търговските пътища: Етиопските търговци пренасят кафеените зърна на Арабския полуостров. Тук зърната не само се търгуват, но и се отглеждат, което води до появата на термина „кафе арабика“.

Арабски иновации: Арабските народи вероятно първи са започнали да приготвят кафе по начин, подобен на днешния. След това това течно злато се разпространява чрез техните обширни търговски мрежи, достигайки до различни краища на древния свят.

   5. Съхраняване на традициите: Етиопските церемонии за кафе днес

Дори и днес Етиопия остава страна, в която кафето е много повече от напитка
Ритуално дело: Етиопската церемония по приготвянето на кафе е сложно, продължаващо часове събитие, което акцентира върху общността и сплотеността.

От изпичането до сервирането: Всяка стъпка – от изпичането на зелените зърна на открит огън до приготвянето на кафето в специален съд, наречен „джебена“ – се извършва с прецизност и уважение към древните обичаи.

Заключение: Отпивайки от историите в New Coffee World

Всяка чаша кафе, която сервираме в New Coffee World, не е просто напитка; тя е глътка история, вкус на култура и почит към древните традиции. Когато се наслаждавате на следващата си чаша с нас, спомнете си за мистичните хълмове на Етиопия и за страстните хора, които са превърнали едно диво зрънце в любимата на цял свят напитка, която ценим днес.

[button link=“https://newcoffeeworld.com/product-category/%d0%ba%d0%b0%d1%84%d0%b5/“ color=“black“] Купете кафе от тук [/button]