Чували ли сте за кафе с гъби? Традицията за пиене на гъби в напитките започва във Финландия по време на Втората световна война, когато кафето е в недостиг. Финландците са използвали гъбата чага, за да разширят доставките си. Тъй като самите гъби имат аромат, който е смел, земен и леко горчив, той работи доста добре заедно с кафето.

В крайна сметка хората откриват, че добавените хранителни вещества, които гъбите внасят в кафето, са достатъчна причина да продължат да ги добавят дълго след като недостигът на кафе приключва. Тенденцията най-накрая си проправя път в Съединените щати преди няколко години, а през последните няколко години става все по-популярна.

И има добра причина за това. Гъбите обещават да осигурят различни ползи за здравето. Те се използват в китайската медицина от векове и се правят все повече и повече изследвания, за да се разберат техните лечебни свойства.

Тъй като интересът към здравословното хранене и естествените храни продължава да се увеличава, много хора вече са опитали кафето с гъби. Ето и някои причини, поради които и вие може да поискате да го опитате. Една от основните причини кафето с гъби да привлече вниманието е предполагаемите ползи за здравето.

По-ниско съдържание на кофеин

Кафето с гъби обикновено съдържа по-малко кофеин от обикновеното кафе, тъй като гъбата разрежда съдържанието на кафе. Това го прави чудесен вариант за тези, които искат да намалят приема на кофеин, без да се отказват напълно от любимата напитка.

Подобряват функцията на ума

Едно от най-вълнуващите открития в изследванията на гъбите е способността на някои от тях да стимулират растежа на нервите в мозъка. Проучванията са установили, че консумацията на екстракт от гъба лъвска грива намалява причинената от стрес клетъчна смърт, което може да помогне за намаляване на ефектите от невродегенеративните заболявания.

Изследванията върху гъбите като цяло са все още в начален етап, но досега те показват огромен потенциал да бъдат лечебна сила в нашите тела. Именно затова и кафе с гъби набира все повече популярност.

Поддържат имунното здраве

Медицински гъби като чага и рейши са известни със своите имуностимулиращи свойства. Те са богати на антиоксиданти и съединения, които могат да помогнат на тялото да се бори с инфекциите и да намали възпалението.

Успокояват стомаха

За тези, които изпитват киселинен рефлукс или храносмилателен дискомфорт от обикновеното кафе, това с гъби може да бъде по-мека алтернатива. Гъби като чага имат алкални свойства, които могат да помогнат за балансиране на киселинността на кафето.

Адаптогенни ползи

Някои гъби, като рейши, са класифицирани като адаптогени. Това означава, че помагат на тялото да се адаптира към стреса и насърчават цялостния баланс. Чаша кафе с гъби сутрин може да ви помогне да започнете деня си по-спокойно.