Мексиканско кафе или Cafe de Olla е известно със своя силен вкус, пикантен аромат и уникалното си културно наследство. Cafe de Olla има сладникав вкус, с нотка на подправки и канела. Основните съставки са канела и кафява захар, но в някои райони се добавя портокалова кора и други продукти, които променят вкуса му.

Какво представлява мексиканското кафе

Традиционно, мексиканското кафе се приготвя в глинен съд, наречен Olla. От там произлиза и името му, което буквално се превежда като „кафе, сварено с кана“. В някои региони на страната все още можете да намерите кафето, приготвено по традиционния начин, в глинен съд.

Cafe de Olla е чудесна комбинация от силно и ароматно кафе, канела и кафява захар, а понякога дори и допълнителни подправки. Този микс създава идеално балансирана напитка, която включва и сладки, и пикантни вкусове.

Ароматен профил на мексиканското кафе

Мексиканското кафе се различава от другото със своя силен и отличаващ се вкус. Той варира в зависимост от региона и надморската височина, на която се отглеждат зърната, но въпреки това има някои общи характеристики.

Аромат на орех – голяма част от мексиканското кафе има орехови нюанси, които не могат да бъдат объркани с нищо друго. Други популярни аромати на мексиканското кафе са бадем и лешник.

Аромат на шоколад – шоколадовата нотка също е често срещана в почти всяко мексиканско кафе. Тя прибавя сладост и прави напитката по-богата.

Аромат на подправки – разбира се няма как да пропуснем и подправките – те са отличителна черта на цялата мексиканска кухня, дори и на кафето. Отличават се аромати на канела и карамфил, които правят вкуса на кафето различен и незабравим.

Как да си приготвим мексиканско кафе у дома

Приготвянето на мексиканско кафе у дома е лесно и бързо. Освен това, тази различни напитка ще разнообрази ежедневното ви кафе и ще направи деня ви малко по-специален… и пикантен. Ето какво ви е нужно:

Необходими съставки:

• кафе;
• кафява захар;
• какао;
• канела;
• лют червен пипер;
• мляко;
• бита сметана – по желание.

Начин на приготвяне:

• Сварете кафето по метода, който предпочитате. В тази стъпка можете да добавите и пръчица канела при кафените зърна, по желание.
• Смесете кафявата захар, какаото, канелата, лютия червен пипер и млякото. Целта е да се разтвори захарта, а подправките да освободят напълно своя аромат, както и да не останат бучки.
• Изсипете подправеното мляко в чаша. След това изсипете горещото кафе отгоре.
• Добавете бита сметана отгоре.

Вариации на рецептата на мексиканско кафе

Можете да добавите 50 грама текила или 50 грама Kahlúa към готовото кафе, за да му придадете алкохолна нотка, която му отива.

Можете да добавите повече или по малко шоколад, както и да го пропуснете напълно, съобразявайки кафето си с вашия вкус.

Можете да добавите повече лют червен пипер, за да подсилите мексиканския вкус на кафето.

Можете да се насладите на Cafe de Olla и студено. След като приготвите кафето, оставете го да се охлади напълно, а след това прибавете лед. Довършете студената напитка с бита сметана отгоре.

Ако искате да експериментирате със следващата си чаша кафе и да се насладите на нещо вкусно и различно, заповядайте в New Coffee World. Ние ще ви приготвим истинско съвършенство, сервирано в чаша. От вас остава единствено да му се насладите.