Ню Йорк чийзкейк е добре познат и любим на мнозина десерт, който произлиза от “голямата ябълка”. Този превъзходен вкус не остана незабелязан и бързо се превърна в емблематично лакомство, което завладя света със своя кремообразен пълнеж, маслена коричка и хрупкав блат. Нека заедно разгледаме историята, отличителните черти на този любим чийзкейк, както и рецептата му.

Историята на Ню Йорк чийзкейк

Нюйоркският чийзкейк води началото си от 20-те години на миналия век, когато кулинарът Арнолд Рубен добавя крема сирене към сместа на традиционния десерт, превръщайки го в популярна рецепта с още по-популярно име. Тази комбинация придава на чийзкейка отличителната му богата и кремообразна текстура.

Това, което отличава нюйоркския чийзкейк от другите му аналози, е плътната кремообразна текстура, която се постига именно с използването на големи количества крема сирене. 

Какво различава Ню Йорк чийзкейк от традиционния десерт?

Най-важната съставка на нюйоркския вариант на чийзкейк е именно крема сиренето. Неговата консистенция и вкус са от съществено значение за постигане на характерния вкус на десерта, както и за отличителния му вид.

Обикновеният чийзкейк използва други съставки, благодарение на които постига своята по-нежна и лека текстура. Нюйоркският чийзкейк съдържа крема сирене, поради което е толкова плътен и богат. Екстра крема сиренето не е единственото нещо, което прави Ню Йорк чийзкейк толкова специален.

Приготвяне на Ню Йорк чийзкейк

Някои хора смятат, че този десерт е труден за приготвяне и твърде времеемък. Всъщност нюйоркският чийзкейк може да бъде много лесен, стига да следвате правилната рецепта и подходящите техники за приготвяне.

Необходими съставки

• бисквити;
• масло;
• сирене;
• яйца;
• сметана;
• пудра захар;
• ванилия.

Начин на приготвяне 

Нюйоркският чийзкейк се приготвя лесно и бързо, стига да имате подходящите съставки за това.

Бисквитите се счукват и се смесват с разтопеното масло. Оформя се блат, който се изпича за 10 минути на 160 градуса и след това се охлажда.

Крема сиренето се смесва с пудрата захар, сметаната, яйцата и ванилията. Всички продукти се разбиват, до получаването на пухкава смес.

Охладеният блат се покрива с крема и формата се увива от всякъде с фолио. Поставя се в тавичка с гореща вода, която да стига до половината на формата.

Чийзкейкът се пече 60 минути на 160 градуса. След като изстине, се слага в хладилник, където десертът да престои една нощ, за да стегне.

Днес Ню Йорк чийзкейк е любим десерт на милиони почитатели на сладките изкушения. Неговата богата кремообразна текстура, отличителният му вкус и незабравимата му история го превръщат в почитан десерт навсякъде по света.

Ако и вие искате да се насладите на парче вкусен Ню Йорк чийзкейк, заповядайте в New Coffee World. Ние ще ви предложим домашно приготвени десерти, сред които и любимото лакомство от “голямата ябълка”.