Някои кафе региони се отличават от други и това съвсем не е случайно. В различните точки на света се намират някои от най-добрите и световнопризнати производители на кафе, които снабдяват редица държави със своите първокласни зърна.Произходът на кафето е една от най-интересните и вълнуващи теми за кафе любителите. Нека заедно се потопим в пътешествие през различните региони по света и да ги разгледаме, макар и виртуално.

Етиопия – родното място на кафето

Етиопия заема специално място в историята на кафето. Страната е родното място на зърната Арабика. Смята се, че те са открити в етиопския регион Кафа. Етиопското кафе се слави със своите разнообразни вкусове, често описвани като флорални, плодови и

В момента Етиопия е един от най-желаните производители на кафе. Разнообразният микроклимат на страната и традиционните методи за отглеждане на зърната допринасят за широката гама от вкусове. Растенията често се отглеждат в системи за „градинско кафе”, където са засенчени от други дървета, което от своя страна позволява на зърната да зреят бавно.

Колумбия – баланс и аромат

Когато си представяте силно и ароматно кафе, то най-вероятно Колумбия е една от първите страни, за които се сещате. Известна с производството на едни от най-добрите зърна Арабика в света, планинският терен на Колумбия и тропическият ѝ климат я правят идеална за отглеждане на кафе.

В Колумбия все още се използват традиционни методи за ръчно бране, като те имат за цел да подбират само най-зрелите зърна. Това внимание към детайла, съчетано с благоприятните условия за отглеждане на кафе в страната, помагат да се запази репутацията ѝ за високо качество и неповторим вкус. Брането е разделено между два сезона, което означава, че пресни зърна са достъпни  през цялата година.

Базилия – горещо кафе с вкус на орехи и шоколад

Като най-големият кафе производител в света, Бразилия играе централна роля на световния пазар на кафе. Бразилското кафе често се характеризира с ниска киселинност, висока плътност, ядков аромат и вкус на шоколад и карамел. Обширните пейзажи на страната, различната надморска височина и отделните региони позволяват да се отглежда голямо разнообразие от кафени зърна.

Бразилското кафе често се използва като основа в смеси за еспресо поради своята наситеност и консистенция.

Гватемала – сложни и пикантни вкусове

Богатите вулканични почви на Гватемала и голямата надморска височина допринасят за сложността на кафените зърна. Често описвани като плътни тяло и доста киселинни, гватемалските кафета могат да варират от пикантни до плодови, с отличителни нотки на шоколад, карамел и цитрусови плодове.

Разнообразният микроклимат на Гватемала позволява на фермерите да отглеждат кафе на различни височини, произвеждайки зърна с различни вкусови профили. Колкото по-висока е надморската височина, толкова повече време имат зърната, за да узреят, развивайки сложността, която прави гватемалското кафе толкова високо ценено.

Произходът на кафето играе важна роля при оформянето на неговия вкусов профил. От плодовите и флорални нотки на Етиопия до ореховото и шоколадово богатство на Бразилия, всеки регион има своите уникални характеристики.

Независимо дали предпочитате ярки вкусове, по-леки или по-плътни, със сигурност ще ги откриете при нас в New Coffee World.