Ароматната чаша кафе рано сутрин е незаменим ритуал за щастие. Той придобива много по-голямо значение от това да събуди тялото и ума – превръща се в личен момент, който осигурява истинска наслада на сетивата и гарантира добро настроение за целия ден. Затова и много хора правят напитката неизменна част от сутрешната си рутина, независимо дали тя съдържа кофеин или не. Но нека разгледаме кои са разликите между безкофеиновото и обикновеното кафе.

Съдържание на кофеин

Най-очевидната разлика между обикновеното и безкофеиновото кафе разбира се е съдържанието на кофеин.

Обикновеното кафе съдържа естествения стимулант кофеин. Той е известен със способностите си да осигурява енергия и да повишава бдителността. Безкофеиновото кафе от своя страна преминава през процес, който отстранява кофеина от кафените зърна. Това прави напитката и по-подходяща за тези, които предпочитат да ограничат приема на кофеин или пък искат да се наслаждават на напитката и по-късно през деня.

Екстракция на кофеина

Създаването на безкофеиново кафе изисква кратък процес на обработка на кафените зърна. Те преминават през процес, наречен екстракция, който отстранява кофеина, докато същевременно запазва аромата и вкуса им. Съществуват различни методи за екстракция, но всички от тях включват накисването или задушаването на зелените кафени зърна.

Въпреки процеса на екстракция на кофеина, безкофеиновото кафе не е напълно изчистено от стимуланта. Всъщност то съдържа около 2 до 5 милиграма кофеин на чаша кафе от около 200 грама. За сравнение, обикновеното кафе съдържа около 95 милиграма на същото количество.

Ароматен профил

Един от най-честите въпроси, свързани с аромата на безкофеиновото кафе, е то има ли същия вкус? Различните методи на екстракция могат да повлияят на кафените зърна и на техния вкусов профил по различен начин. Това води и до различни вариации на вкуса на безкофеиновото кафе, които се различават от аромата на обикновеното.

Въпреки че различните методи на екстракция опитват да запазят максимално вкуса на кафето, някои от тях изменят аромата му и го правят по-различен. Въпреки това напредъкът в технологиите значително подобрява измененията във вкуса и успешно успява да намали разликите.

Фактори като качество на зърната, степен на изпичане и метод на варене също допринасят значително за цялостния вкус, независимо от съдържанието на кофеин.

Ползи от безкофеиновото кафе

Един от факторите, който кара много хора да предпочетат безкофеиновото кафе, е тяхното здраве. За да продължат да се наслаждават на вкуса на ароматната напитка, избягвайки потенциалните ефекти от кофеина, те избират алтернативната му версия.

Много бременни жени също не бива да употребяват кофеин. Безкофеиновата алтернатива обаче им е позволена. Така те могат да продължават да се наслаждават на напитката, без да рискуват здравето си, както и това на бебето.

Освен за здравето, безкофеиновото кафе има и други ползи. То предлага удоволствието от кафето по всяко време на деня. Много хора не пият кафе след обедните часове на деня, за да избегнат стимулиращите ефекти на кофеина. Безкофеиновата напитка обаче може да се употребява по всяко време, без притеснения за безсъние и превъзбудено състояние.

Разликите между безкофеиновото кафе и обикновеното са значителни. Независимо дали предпочитате едното или другото, важен е вкусът на напитката. Той осигурява така желаното ароматно приключение и омагьосва сетивата.

Насладете се на кафе по ваш вкус в New Coffee World – ние можем да предложим различни видове кафе, с които да превърнете всеки ваш ден в уханно преживяване.