Вековна традиция, турско кафе е нещо повече от напитка – то е сложен ритуал, ценен културен елемент и уникално вкусово изживяване. Потопете се в богатата му история и прецизното изкуство на приготвяне, докато представяме това ароматно чудо в New Coffee World.

   1. Произход: Раждането на едно кафено наследство

• Исторически търговски маршрути:

Турското кафе води началото си от Османската империя, което го прави един от най-старите методи за приготвяне на кафе.
Първоначално кафеените зърна се доставят от Йемен, а през XVI в. достигат до Истанбул.

• Кралска принадлежност:

По време на управлението на султан Мурад IV се появяват кафенетата, които превръщат кафето в неразделна част от социалния живот на Османската империя.

   2. Уникалното приготвяне: Изкуство

• Фино смлени зърна:

Зърната се смилат почти до прахообразна консистенция, много по-фина от тази на еспресото.

• Магията на джезвето:

Традиционният инструмент за приготвяне на кафето е малък съд с дълга дръжка, наречен „cezve“ или „ibrik“. Често се изработва от мед или месинг.

• Ритуалът за приготвяне на кафе:

Водата, захарта (според предпочитанията) и кафето се смесват в „cezve“ и бавно се загряват. Сместа не се разбърква, след като започне да се нагрява, което позволява да се образува гъста пяна, която е отличителен белег на турското кафе.

 3. Традиции на сервиране: Повече от напитка

• Правилната чаша:

Начин на приготвяне: Турското кафе се сервира в малки, деликатни чаши, наречени „финкан“, които позволяват да се насладите на силната напитка на малки глътки.

• Сладък помощник:

Често се придружава от квадратче турска наслада или „lokum“, което допълва богатия вкус на кафето.

• Отчитане на основите:

След като се насладите на кафето, някои имат обичай да четат останалата утайка, което се нарича „тасеография“ или „тасеомантия“. Чашата се обръща и след като изстине, се тълкуват оставените шарки, често по забавен и лек начин.

4. Културна значимост: Отвъд глътката на турско кафе

• Преодоляване на връзките:

Поднасянето на турско кафе на гостите е знак за гостоприемство. В много части на Турция то играе решаваща роля в социалните контакти и дори в традиционните предложения за брак, при които бъдещата булка може да приготви кафе за семейството на ухажора.

• Признание на ЮНЕСКО:

През 2013 г. ЮНЕСКО обявява турското кафе за нематериално културно наследство на турците, признавайки дълбоките му културни корени.

   5. Турско кафе: Вдъхновение за световни напитки

• Глобални влияния:

Въпреки че в New Coffee World не се сервира турско кафе, влиянието му върху световната кафе култура е неоспоримо.

• Сложни аромати:

Много от нашите специални напитки черпят вдъхновение от дълбочината и богатството на ароматите, които се откриват в традиционните турски продукти.

• Игра на текстури:

Финото смилане на турското кафе ни вдъхнови да експериментираме с текстурите, което доведе до някои от най-обичаните ни смеси.

• Културно уважение:

Въпреки че не го сервираме директно, разбирането на културното му значение ни помага да оценим разнообразието на кафеените традиции по света.

• Поклон пред традициите:

В New Coffee World отдаваме почит на утвърдените във времето практики в областта на кафето, като ги използваме като отправна точка за иновации и творчество.

Заключение:
Турското кафе е емблема на историята, гостоприемството и сърцето на една нация. Детайлното му приготвяне и обичаите, които го съпътстват, го открояват в необятния свят на кафето. В New Coffee World ние ценим и празнуваме тези традиции, като предлагаме истински вкус на Турция във всяка чаша.

[button link=“https://newcoffeeworld.com/product-category/%d0%ba%d0%b0%d1%84%d0%b5/“ color=“black“] Купете кафе от тук [/button]