Кафето — любима на всички напитка, която намира своето място в много традиции и празници по целия свят. Като едни ненадминати любители на горещата напитка, италианците включват кафето в своите обичаи и днес то бележи един от най-светлите празници — Великден. Чували ли сте за „caffè di Pasque“ или „великденско кафе“? Е, това е любимото кафе на италианците, което те сервират на най-светлия празник. Нека заедно разгледаме какво точно представлява то, кога се сервира и как се приготвя.

История на caffè di Pasqua

Caffè di Pasque или великденското кафе на Италия има дълга история в италианската култура, особено в южните региони като Сицилия, Калабрия и Пулия. Произходът му може да се проследи назад в миналото. Обикновено то се консумира след великденския пост, когато семейства и приятели се събират, за да нарушат поста си и да отпразнуват Възкресението.

Caffè di Pasqua е част от италианските великденски традиции от поколения насам. Тази вкусна напитка от кафе обикновено се сервира по време на великденската закуска или следобедна почерпка за празника. Въпреки че няма нито една „официална“ рецепта за caffè di Pasqua, напитката обикновено включва еспресо, какао на прах, захар, канела и бита сметана.

Как се прави великденско кафе caffè di Pasqua?

Приготвянето на caffè di Pasque започва с избора на висококачествено кафе на зърна, за предпочитане тъмно изпечено с богат, плътен вкус. Те се смилат до фина консистенция, като се гарантира максимално извличане на вкуса по време на варенето.

Процесът на варене варира в зависимост от региона на Италия.

В някои домакинства все още се използва традиционното джезве, докато други избират да го приготвят на модерните си еспресо машини. Независимо от предпочитания метод, целта си остава същата — да се приготви силно, ароматно кафе с плътен слой пяна.

След като кафето се свари, то се сервира в малки чаши за еспресо, в компанията на сладкиши и традиционни великденски десерти в Италия.

Кога се пие caffè di Pasque?

Традицията на великденското кафе е нещо повече от просто сутрешен ритуал за разсънване и енергия. Caffè de Pasque символизира обединяването и смисъла на това да бъдем заедно. Обикновено в Италия семействата се събират около масата сутринта на Великден, отпиват глътка кафе и се наслаждават на компанията на любимите си хора.

Самото кафе е богато и интензивно на вкус, осигурявайки така необходимия прилив на енергия след дълги седмици на пост. Силният му вкус е перфектното допълнение към сладкишите, които украсяват великденската трапеза.

Как се приготвя caffè di Pasque?

Необходими съставки:

еспресо;
какао на прах;
захар;
канела;
мляко;
бита сметана — по желание.

Начин на приготвяне:

Започнете с доза еспресо.
В малка купа смесете заедно какаото на прах, захарта и смляната канела. Добавете кафето.
Разпенете млякото, след което го прибавете към сместа. Завършете напитката с бита сметана и поръсете какао на прах или канела отгоре за цвят и аромат.

Ето така се приготвя caffè di Pasque — традиционното великденско кафе на Италия. А вие бихте ли го опитали?
Заповядайте в New Coffee World, където можете да опитате различни вкусове и напитки от цял свят.